Wenn du regional und saisonal einkaufst, bedeutet das, dass du Lebensmittel aus der Region kaufst und dass diese zu dieser Jahreszeit natürlich wachsen und angebaut werden. Außerdem werden sie reif geerntet und direkt verkauft.
Man sollte so gut es geht darauf achten, da regionale Lebensmittel Lieferwege einsparen, was wiederum deinen CO2-Verbrauch reduziert und somit besser für die Umwelt ist. Außerdem wird auch CO2 eingespart, da die Lebensmittel nicht gekühlt werden müssen.
In diesem Saisonkalender erfährst du, welche Lebensmittel in den aktuellen Monaten Saison haben und welche sich daher besonders zur Verarbeitung lohnen.
Juni
| Kohl | Salate | Hülsenfrüchte | Beeren | Früchte |
| Blumenkohl Weißkohl Rotkohl Wirsing Spitzkohl | Eissalat Feldsalat Rucola Spinat Romanasalat Kopfsalat | Erbsen Bohnen | Erdbeeren Johannisbeeren Himbeeren | Tomaten Kirschen Gurken Zucchini |
Freilandprodukte:
- Erdbeeren
- Johannisbeeren
- Kirschen
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Bohnen
- Erbsen
- Fenchel
- Erbsen
- Gurken
- Kartoffeln
- Porree
- Radieschen
- Kohlrabi
- Rahbarbar
- Spargel
- Rote Beete
- Spitzkohl
- (Frühlings) Zwiebeln
- Eissalat
- Feldsalat
- Romanasalat
- Rucola
- Kopfsalat
Geschützter Anbau (z.B. unbeheizte Gewächshäuser):
- Himbeere
- Kirsche
- Rotkohl
- Tomate
- Zucchini
- Zwiebel
- Weißkohl
Lagerware
- Kartoffeln
- Karotte
zusammengestellt von Julie Neubauer & Sienna Schaber
Der neue Durchblick 